GN ! Du jus de choucroute plein d’énergie
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Près de Strasbourg, la lyonnaise de eaux gère une station de traitement des eaux produisant de l’énergie à partir du jus de choucroute. Une fois devenu du Biogaz , les 30000 m3 , issus de la production régionale, fournissent l’équivalent de la consommation énergétique annuelle de plus de 1500 français.
Choucroute garnie
Les choucroutiers de la région strasbourgeoise y trouvent également leur compte. Leur ancienne image de pollueur est redorée. Car en période de forte activité, le traitement de la production de choucroute est équivalente aux eaux usées de 140000 habitants.
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